Quimet & Quimet: топовый тапас-бар в Барселоне и что он предлагает

Что собой представляет ресторан (тапас-бар) Quimet & Quimet

Фантастическое место в Барселоне, шоу высокой испанской тапас кухни и сюда нужно ехать специально, чтобы попробовать аутентичные местные закуски и почувствовать дух настоящей Барселоны.

Тапас, что это за блюдо? Это маленькие порции абсолютно любой еды. Это может быть картошка фри с соусом, оливки с анчоусами и просто так, различного рода морепродукты, порции хамона, сыра, хлеба, натертого свежим помидором и сбрызнутый оливковым маслом и пр., и пр. Также тапасы могут быть как горячие, так и холодные.

И в Quimet & Quimet научились готовить потрясающие блюда, сочетая, как может показаться на первый взгляд, не совместимые ингредиенты. Например, лосось с медом – это просто нечто божественное. За это тапас-бар в Барселоне очень любят местные жители.

Однако, в последнее время они не очень довольные тем, что заведение оккупировали многочисленные туристы из англоговорящих стран.

А все потому, что Quimet & Quimet в своем шоу порекомендовал сам Энтони Бурден – очень влиятельный американский шеф-повар с мировым именем, писатель, путешественник и телеведущий, изучавший международную культуру и кухню народов мира.

Поэтому вас не должно удивлять, что очередь в это заведение может отнять драгоценных 40 минут жизни.

И да, сейчас в Барселоне наблюдается избыток туристов, и хотя местные жители ворчат «понаехали», тем не менее, признают, что именно туристы позволяют семейному бизнесу, подобному этому бару, быть не только жизнеспособным, но и вести его владельцам и работникам достойную жизнь.

Где находится Quimet & Quimet?

Бар расположен на одной из улиц, перпендикулярных проспекту Параллель (Paral·lel), а именно, по адресу Carrer del Poeta Cabanyes, 25. Это в небольшом районе Эль-Побле-Сек (EL POBLE-SEC) в 20 минутах ходьбы от площади Испании (Plaça Espanya).

Добраться сюда удобно, доехав по зеленой линии метро (L3) к ближайшим к бару станциям Paral·lel и Poble Sec, от которых заведение находится в 6-7 минутах ходьбы неспешным шагом.

Актуальный график работы заведения смотрите на фото.

Удобно совместить его посещение с осмотром главных достопримечательностей Барселоны – горы Монжуик, Национального музея искусства Каталонии (Museo Nacional de Arte de Cataluña, сокр. MNAC) и самой площади Испании.

Что предлагает Quimet & Quimet?

Далеко с улицы видны красные двери этого тапаса-бара, и зайдя сюда, можно растеряться. Как в настолько крошечном помещении понять, как возможно здесь что-то заказать?

Придя в себя, минут через пять, можно начинать осваиваться, но все равно не понятно, что взять среди представленного огромного выбора продуктов и напитков!

Шкафы вдоль всех стен до самого потолка с огромным количеством вин, вермутов, ликеров, с коими принято есть тапасы.

Длинный ряд деликатесов вдоль прилавка: анчоусы, лосось, треска, тунец, сардины, икра, спаржа, артишоки, фрукты в сиропе и многое, многое другое.

Меню комбинированное, которое может быть мясным, рыбным, сырным или овощным. Все можно сочетать, например, фасоль с треской или оливки с анчоусами, всевозможные комбинации морепродуктов, лук или паштет, грибы, лук и трюфель. И, наконец, десерты, такие как шоколад и мусс из амаретто.

Если вы растерялись среди такого разнообразия, можете просто попросить у мужчины, собирающего тапасы, популярные блюда, вино, вермут или пиво (очень вкусное). Не знаете языка, затрудняетесь сформулировать вопрос, показывайте пальцем на нужные продукты, это нормальная практика в таких местах.

Если еще проще, присмотритесь к своим соседям – посетителям из местных жителей. Что они предпочитают взять из закусок. Испанцы обычно консервативны в своих предпочтениях и отдают преимущество традиционным составляющим в тапасах.

Крошечный зал заполняется людьми очень быстро. У этого заведения нет сидячих мест. Есть несколько высоких столов, но без табуретов или скамей. Все едят стоя, опираясь на маленький L-образный прилавок, на котором выставлены тарелочки с составляющими для тапас.

Это обычная практика и стиль при посещениях тапас-баров в Испании. Люди долго не проводят в них время, а предпочитают ходить поочередно по нескольким заведениям такого формата, попутно общаясь с друзьями.

Советуем занимать место прямо здесь, у стойки перед продуктами и мужчиной, который молниеносно собирает закуски тапас.

Так будет проще просить его приготовить дополнительные порции.

Примерный план для перекуса

Лучшее время для посещения Quimet & Quimet – около половины двенадцатого дня, перед лавиной американцев, которые сметают все на своем пути. Также сюда большими группами ходят азиаты и латиноамериканцы. И не попасть в час пик очень желательно.

У каждого, конечно, свои вкусовые пристрастия в еде, но вот такой набор для перекуса в большинстве своем возьмет житель Барселоны.

Тапасы с сочетанием овощей и рыбы – большим куском тунца, сардинами, артишоками, спаржей, жареным луком, помидором.

Очень распространенный вид закуски в Испании –  оливки с анчоусами или boquerones – разновидностью анчоусов размером побольше, вымоченных в уксусе и залитых оливковым маслом.

Все это дополняется хлебом, точнее, палочками и крекерами. Испанцы очень любят хлеб и стол без него здесь невозможен.

Обязательно попробуйте тапас с креветками и красным перцем, с лососем и йогуртом, с мидиями. Беспроигрышный вариант – лосось с филадельфией, томаты с маринованными анчоусами – очень вкусно, остановиться практически невозможно!

Закажите montaditos из артишока (alcachofa), сыра (queso) и икры. Они сочетаются с популярными в Испании анчоусами с севильским сгущенным молоком. На бумаге такое сочетание вряд ли будет работать. По факту – это гармоничное совмещение с очень богатым вкусом.

На десерт можно взять nísperos con advokaat.

Фрукты в сиропе с корицей, посыпанной сверху, ликером, настолько густым и сливочным, что его можно резать ножом. Сделанный из яиц, сахара, молока и орухо (orujo) – алкогольного напитка с натуральными травами – такое простое сочетание приносит настоящее наслаждение.

Стоимость тапасов – от €2,5-3,5. Комбинированные – от €10-11, но они не маленькие. На одного человека двух-трех штук будет достаточно, чтобы хорошо поесть.

Заключение

Если вы любите тапас и необычную еду и вам посчастливится приехать в Барселону, обязательно побывайте в Quimet & Quimet. Да, очередь не маленькая. Но если повезет, то можно и не стоять в ней, хотя это сложно.

Вкусная еда, быстрое обслуживание, для многих это место стало любимым в Барселоне, куда они непременно будут возвращаться.